和菓子一向予人「很漂亮但很甜」的感覺，其實只是大家未了解當中茶與菓的藝術所講求的平衡。
又，很多人對和菓子的印象，仍停留在練切的層面。
故此，我們親身到日本學習傳統地道的和菓子，將外表樸實無華、味道溫潤甜香的和菓子編成課程，讓你學會了在家也能製作出令人一再回味的和菓子。

傳統地道和菓子課程分兩部份
包括「4款豆蓉製作系列」+「23款菓子系列」
請細閱以下分類：

豆蓉製作系列（每款約3-4小時）：
1）白豆蓉shiroan - white beans strained paste
2）軟綿紅豆蓉koshian - adzuki strained paste
3）顆粒紅豆蓉Tsubuan - adzuki mushed paste
4）顆粒枝豆餡Zunda an

菓子系列（每款約2-3小時）：
1）黃鶯餅Uguisu Mochi うぐいす餅
2）葩餅Hanabiramochi 花びら餅
3）大福Daifuku
4）櫻餅Sakuramochi桜餅
5）団子Dango
6）薯蕷饅頭Joyo Manju
7）黑糖饅頭Brown Sugar Manju
8）栗饅頭Chesnut Manju
9）葛饅頭Kuzu Manju
10）葛餅Kuzumochi
11）浮島Ukishima
12）栗蒸し羊羹Mushi Yokan
13）あんみつAnmitsu
14）水羊羹Mizuyokan
15）蕨餅Warabimochiわらび餅
16）銅鑼燒Dorayaki(chewy filling)
17）桃山Momoyama
18）和三盆糖Wasanbon
19) 枝豆大福 Zunda Mochi
20) 草莓大福 Ichigo Daifuku
21) 多福饅頸 Otafuku Manju
22) 御荻
23) 柏餅

課程特色：
1）沒有特定上課編制或時間表，歡迎選擇你喜歡的款式、自由配搭，並請提供可上課的日程，我們來配合。

2）小班教學，每班最多1-4人。