日本JSA和菓子導師課程Japan Salonaise Association(JSA)為日本大型烘焙教育機構
為推廣練切和菓子的文化及技術，本教室為JSA認可教室，教授練切和菓子導師課程。
重開教室的當下，我就決定要以烘焙作為媒介，誘發出大家DNA裡不一樣的能力。
你可能是讀書不怎麼樣、工作發展平平，但心裡頭有一把火，想要試試自己能走多遠。
烘焙的甜蜜世界、料理的國度，可能是你下一個站。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
本教室導師為JSA練切和菓子（練り切りアート®（nerikiri art®）、Jelly Art、Soap Flower Piping及Deco Bread 官方認定講師
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
課程特色：
1）本課程共12小時，由6個單元課程組成。首5個單元有指定造型及主題，第六個單元為*考核課。

2）專注照顧學生，以單對單形式私人授課。

3）以日本四季不同節氣和傳統文化為題的練切和菓子。當中包括17個不同造型的和菓子和40種技巧。

4）讓你充分掌握練切和菓子的做法，由和菓子皮製法到餡料的變化、由基礎包捏技巧到精緻的造型、教授不同調色用料的小撇步（包括：天然蔬果粉）。

5）所有參與並通過考核的學生，可申請成為JSA認可的練切和菓子導師，可為你的學生申請日本JSA證書。

6）所有用具、材料、教案由日本直送。課程完結時導師將分享由日本訂購材料、工具的方法，亦會分享作為導師時備課的注意事項，讓你成為專業練切和菓子導師作最好準備。

7）*考核課：學生需限時內依照所學的技巧創作出2款和菓子，導師監督。如未能達標，需重考（重考費用將另行計算），完成作品後由導師拍照並呈交JSA協會審核。