韓式裱花近幾年在烘焙界掀起一股熱潮，裱花種類豐富、學會後可應用的層面廣。
做一個美味的蛋糕是內功、漂亮又可口的裝飾則起畫龍點睛的作用。
如想將技術再推上另一個層次，Gateaudusoleil的導師證照課程適合你。

師資﹕Ms Yen (獲韓國Gateaudusoleil委任為香港區經理，設計香港區裱花課程及導師培訓。)
課程特色﹕

(1) 課程會使用日本白豆蓉，並分享使用天然蔬果粉與色素的調色技巧，讓你學會後能靈活運用。
(2) 課程分基礎Master Level 2及高階Master Level 1兩個程度，零經驗的新手都可以參加。
(3) 基礎至高階共銜蓋共30多種裱花花種，除裱花外，導師會示範bean paste lace, bean paste cover兩種花藝蛋糕的必備技能，提昇你裝飾蛋糕的技術。
(4) 為專注照顧學生，堅持小班教學，每班不多於4人。
(5) 完成基礎及高階證書班的同學，完成堂上考核內容，將可自費申請導師證照(年費)，成為Gateaudusoleil官方認可的豆蓉裱花導師，為日後的學生開辦導師課程，將興趣變成職業。

課程內容：
課程﹕Basic Level 2
時間﹕三天全日（10am-5pm)
備註﹕學生於課堂後可考取Master Level 2證書

花種包括 ：
經典玫瑰，小玫瑰，基礎葉子、花蕾、藍盆花、
雛菊、蘋果花、山茶花、康乃馨，菊花、日本毛茛、漿果，繡球花，英式玫瑰

Advanced Level 1三天全日(10am-5pm)
韓式豆蓉高階證書班 Bean Paste
學生於課堂後可考取Advanced Level 1證書
必須修讀完成Basic Level 2人士方能報讀
花種包括 ：
牡丹花苞、半開牡丹、羊耳葉、Garden rose、wax flower、anemone、非洲菊、魯冰花、洋桔梗、lace flower、鈴蘭、波斯菊、乒乓菊、立體花蕾、立體花葉及花莖

申請證書注意事項：
-學員需完成課程後提交指定裱花作品照片，再Gateaudusoleil協會審核，通過審核方獲發證書。
-如未能通過審核者，Gateaudusoleil將退還證書費。
-證書費用 (每張由Gateaudusoleil收取約美金200，約港幣$1570；實際視乎當時匯率及官方定價而定。）
-完成並通過基礎及高階證書訏程者，可繳付導師牌照年費(約港幣$1970)，成為官方認可導師，開辦相關證書課程。